đXmas Pie đ
Esta Ă©poca es de apapachos y quĂ© mejor que con un postre saludable que todos puedan disfrutar! AdemĂĄs, toda tu casa olerĂĄ a navidad! đ
Vas a necesitar:
Para la masa
- 2 cds de mantequilla ghee (si de plano esto tampoco lo tolera alguien de tu familia utiliza crema de coco firme, parece justo como mantequilla ghee pero en blanco)
- 1 tza de harina All-Purpose sin gluten de Bobâs Red Mill
- 2 cds de azĂșcar de coco
- 1 cdta de sal de mar
- 1/4 de tza de agua natural
- 1/4 de tza de harina de avena
Para el relleno
- 2 manzanas gala sin cåscara y cortadas en cubos pequeños
- 2 cucharadas de azĂșcar de coco
- 2 pizcas de sal de mar
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cdta de mantequilla ghee o crema de coco firme.
- 1/4 de tza de agua natural
- 3 cds de crema de almendra de @lamomsaludable
Si no cuentas tu crema de almendras, da click aquĂ para adquirirla.
Procedimiento:
- En una licuadora de alta potencia coloca todos los ingredientes para la masa. Procesa, apaga y con la ayuda de una cuchara remueve la masa.
- En una superficie enharinada coloca la masa y da forma de una bolita. Si la notas muy hĂșmeda agrega un poco mĂĄs de harina, con estas cantidades te debe de quedar perfecta. Lo importante es que no debe pegarse a tus manos pero tampoco debe estar seca. Cuando estĂ© lista envuĂ©lvela en un plĂĄstico de cocina o papel encerado y refrigera por 15 minutos. No es necesario amasar sĂłlo dar forma para refrigerar.
- En este momento prende tu horno para que caliente a 180 grados C.
- Mientras la masa se enfrĂa, prepara el relleno. Coloca todos los ingredientes en una olla a fuego bajo, con una pala incorpora los ingredientes y cocina por 10 minutos revolviendo constantemente. (No te excedas de este tiempo porque lo vamos a hornear) Apaga y reserva.
- Retira tu masa del refrigerador, es importante que la masa estĂ© frĂa. ColĂłcala de nuevo en una superficie enharinada para que no se pegue. Con ayuda de un rodillo aplana la masa hasta tener una base delgada. Es importante que no estĂ© tan delgada porque se rompe y que no estĂ© tan gruesa porque queda cruda.
- Corta la masa en cĂrculos de 10 cm de diĂĄmetro (con esta receta te van a salir 6), luego colĂłcala en moldes de silicon para cupcake. Hornea por 5 minutos a 180 grados c.
- Con el excedente de masa corta decoraciones en la forma que desees yo utilicé estrellas.
- Retira del horno las bases sin sacarlas del molde, rellénalas con la mezcla de manzana, coloca en la superficie tus decoraciones que hiciste con la masa que te sobró.
- Hornea por 20 minutos a 180 grados C. Hasta que notes que esten doraditos. Si no agrega 5 minutos mĂĄs.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar (si no, corres el riesgo de que se rompan)
- Una vez frĂos disfruta con tu familia, te juro que los van a amar !!!