Pan Francés Vegano

A quien no se le antoja desayunar en un fin de semana un pan francés lleno de sabor, color y que cumpla con los nutrientes que necesitamos ? Esta receta los va a sorprender porque no tiene gluten, lácteos, huevo ni azúcar refinada y están espectaculares, créeme, tu familia será la más feliz!

En un solo plato tendrás: proteína vegetal, fruta, cereal, grasa buena y sabor.

Vas a necesitar:

• 9 rebanadas de pan sin harina (yo utilizo uno a base de semillas de la marca Food for life/Ezequiel)

• 400g de leche de almendras

• 3/4 de de proteína vegetal sabor vainilla (yo utilicé la marca Falcon)

• 35g de miel maple orgánica

• Crema de almendras de @lamomsaludable (al gusto)

• 2 cucharaditas de canela

• 5 gramos de aceite de aguacate o de coco orgánico

• 1 cucharadita de vainilla orgánica

• 100g de tofu orgánico (es indispensable que sea orgánico para evitar que sea transgénico) esta es proteína vegetal

• 250g de blueberries

• 100g de agua

• 50g de azúcar de dátil

• Aceite de coco orgánico para cocinar el pan.

Si no cuentas con tu crema de almendras puedes obtenerla dando click aquí.

Preparación:

Primero hacemos la mermelada para el pan francés, esta le da un toque muy especial

1.- En una cacerola pondrás el agua, azúcar de dátil y las blueberries, a fuego lento mezclaras por 10 minutos, las blueberries reventarán un poco pero la idea es que estén así para darle ese toque especial. Reservas y esperas a que enfríe.

Posteriormente seguimos con:

2.- En una tabla picar y con un tenedor desmoronas el tofu, en una sartén pones un poco de aceite de coco orgánico y cocinas el tofu.

3.- En una licuadora o procesador agregas la leche, la proteína vegetal, la canela, la vainilla, el aceite de aguacate o de coco y la miel maple orgánica, procesas y reservas.

4.- En una charola colocas las rebanadas de pan, viertes la mezcla y con una espátula procuras que estén cubiertas por ambos lados.

5.- En una sartén calientas aceite de de coco orgánico y colocas dos rebanadas de pan con la mezcla y los cocinas por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Continuas con este procedimiento hasta que estén todos los panes.

6.- Sirves los panes con un poco de tofu cada uno, la mermelada de blueberries y crema de almendras de @lamomsaludable. Esta receta rinde para 9 panes.

Ahora si, a disfrutar en familia!!

Porque lo saludable, también es delicioso!