Peanut Butter Healthy Cookies

Estas galletas son las más fáciles del mundo!!! No tienen gluten, no tienen lácteos, no tienen huevo, no tienen azúcar refinada y no tienen conservadores. Me encanta experimentar y dejar volar mi imaginación en la cocina, soy la más feliz!

Les comparto la receta de este delicioso resultado 😉

Ingredientes:

• Una taza de harina de almendras

• Una taza de harina de avena

• 1/2 taza de crema de cacahuate de @lamomsaludable

• 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar de dátil) • 6 cucharadas de leche vegetal (yo utilice de almendra)

• Una cucharada de extracto de vainilla natural

• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear sin aluminio

• Una pizca de sal rosa del Himalaya

Si no cuentas con tu crema de cacahuate puedes adquirirla dando click aqui.

Procedimiento:

• Precalentar tu horno a 180 grados

• Ten lista una charola con papel encerado.

• Poner en un procesador o licuadora la crema de cacahuate de @lamomsaludable con el azúcar de coco, procesar.

• Agregar la leche vegetal y la vainilla, procesar.

• Agregar la harina de almendra, harina de avena, el polvo para hornear sin aluminio y la pizca de sal. Procesar.

• Poner la masa en un charola con papel encerado. Puedes poner bolitas y aplastarlas o usar un cortador para galletas de la figura que quieras.

• Ya que tienes la forma de tus galletas puedes ponerle un poco de crema de cacahuate de @lamomsaludable encima para decorar.

• Hornear por 8-10min. Es importante que cuando las saques del horno las dejes enfriar para que tomen consistencia.

• Con esta receta salieron 14 galletas en forma de estrella (ver foto).

• A disfrutar en familia!