Polvorones de Pistache y Hemp

Los pistaches me encantan! Tienen un sabor especial y delicioso. Para aprovechar sus beneficios, te comparto esta receta que podrás disfrutar en familia.

Ingredientes:
☀️1 barra de mantequilla ghee (hay opciones libre de lactosa).
☀️ 1/3 taza de azúcar de coco orgánica (me gusta con poca azúcar, siento que está es la medida justa, pero si prefieres puedes poner 1/2 taza).
☀️2 tazas de harina para todo uso sin gluten (yo utilizo de Bob’s Redmill).
☀️3 cdas es que crema de pistache de @lamomsaludable.
☀️1 cdta de extracto natural de vainilla.
☀️ 4 cdas de leche de almendra.
☀️ 1/2 cdta de sal rosa del Himalaya.
☀️1/2 cdta de cardamomo.
☀️1/3 taza del corazones de Hemp (para decorar).
☀️ Pistaches en trozo al gusto.

Si no cuentas con tu crema de pistache, da click aquí para obtenerla.

Preparación:
💫 Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
💫 En un bowl agregar la mantequilla ghee y el azúcar de coco, mezclar. Posteriormente agregar la vainilla y la leche de almendras, mezclas nuevamente. Agregar las tres cdas de crema de pistache de @lamomsaludable y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
💫 En otro bowl agrega las dos tazas de harina para todo uso, la sal, el cardamomo y tamiza.
💫 Agrega la primera mezcla junto con los pistaches en trozo. Amasa formando una bola, envuélvela en plástico y refrigera durante al menos una hora (si notas la masa seca agrega 1 o 2 cdas más de leche de almedra).
💫 Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta conseguir un grosor de un dedo. Corta la masa en círculos con la ayuda de un cortador para galletas.
💫 En un recipiente coloca agua y en otro los corazones de hemp, toma un círculo de masa, humedece ligeramente el borde y después pásalo sobre los corazones de hemp. Colócalos en una charola con papel encerado para cocina.
💫 Hornea por 20 minutos.
💫 Una vez listos déjalos enfriar y listo! A disfrutar en familia ♥️

Dato curioso: Los pistaches son conocidos popularmente como “la almendra verde”.

Preparación: 35min + 60min de refrigeración de la masa. Porciones: 13 Polvorones.