Crema de Cempasuchil (sin lácteos)

No tires tus flores de cempasuchil!!!

La flor de Cempasúchil es originaria de México y su nombre proviene del náhuatl “Cempohualxochitl” que significa “veinte flores” o “varias flores”. Su característico color naranja encendido y aroma intenso es uno de los elementos más representativos en las ofrendas para los muertos, pues según la creencia, son el punto de conexión entre este y el otro mundo, pues se dice que el color de esta flor ilumina el camino y el aroma guía a las almas de los difuntos hacia el altar que colocaron sus familiares.

Pero te habías imaginado que puedes hacer una deliciosa crema (sin lácteos) con tus flores de cempasuchil???

Te invito a descubrir el sabor que esconden estas lindas flores con esta receta para que la compartas con tu familia 🥰

Ingredientes:

  • 1 taza de pétalos de flor de cempasúchil lavados y desinfectados.
  • 1 calabaza picada en cuadritos.
  • 1/2 taza de granos de elote cocidos.
  • 1/2 de cebolla blanca.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 taza de caldo de verduras.
  • 1 taza de agua natural.
  • 3 cucharadas de crema de nuez de la india de @lamomsaludable.
  • 2 cucharadas de crema de macadamia de @lamomsaludable.
  • 1 cucharadita de maicena (para espesar).
  • Sal de mar al gusto.
  • Pizca de cúrcuma.
  • Tofu picado en cuadritos(utiliza la cantidad que desees).
  • Pepitas de calabaza peladas para decorar.

Si no cuentas con tu crema de nuez de la india da click aquí.

Si no cuentas con tu crema de macadamia da click aquí.

Preparación: 

  1. En una licuadora agrega los pétalos de cempasúchil, el caldo de verduras, la taza de agua natural, el ajo, la cebolla, las 3 cucharadas de crema de nuez de India de @lamomsaludable, las 2 cucharadas de la crema de macadamia de @lamomsaludable, la cucharadita de maicena, la pizca de cúrcuma y la sal de mar.
  2. En una olla vierte la mezcla de la licuadora y agrega la calabaza en cuadritos y los granos de elote. Deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Sirve caliente y decora con los cuadritos de tofu y las pepitas de calabaza.

Así de fácil puedes preparar una deliciosa crema de cempasuchil llena de sabor y nutrición!

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