Panqué de platano vegano

Cuando haces las cosas con amor el resultado es:

Un panque suavecito y lleno de sabor!

Te comparto cómo hacerlo para que lo disfrutes con tu familia ♥️

Ingredientes:
✳️4 plátanos maduros.
✳️1/4 de aceite de coco orgánico.
✳️12 dátiles medjool sin hueso picados
✳️2 cdas de crema de almendras de @lamomsaludable (opcional).
✳️4 cdas de linaza en polvo disueltas en 8 cdas de agua (sustituye el huevo, si tú deseas utilizar huevo serían 4).
✳️1cda de extracto de vainilla natural.
✳️1cdta de canela.
✳️1cdta de polvo para hornear sin aluminio.
✳️1/2 cdta de bicarbonato.
✳️1 pizca de sal rosa del himalaya.
✳️1 taza de harina de avena.
✳️1/2 taza de harina de almendra.

Si aún no cuentas con tu crema de almendra, da click aquí para adquirirla.

Procedimiento:
✳️Precalentar el horno a 180 grados.
✳️Engrasar el molde para panque con un poco de aceite de coco y enharinar (utiliza un poco de harina de avena).
✳️En un bowl machacar los 4 plátanos y posteriormente agregar el aceite de coco, la linaza (o los huevos) y en su caso las 2 cdas de crema de almendra de @lamomsaludable y los dátiles picados. Mezclar bien.
✳️En otro bowl agrega los ingredientes secos (la harina de avena, el polvo para hornear sin aluminio, la canela, el bircabonato de sodio y la pizca de sal rosa del himalaya). Mezclar bien.
✳️Incorporar los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén totalmente integrados.
✳️Agregar la mezcla al molde.
✳️Hornear por 40 minutos.
Cómo puedes saber si está listo? Introduce en la parte media de tu panque un palillo y si sale húmedo o grumoso significa que todavía le falta un poco más.
✳️ Cuando esté listo espera a que esté un poco tibio para desmoldar.
✳️ Disfrútalo con tu familia.